تتبع وزارة التموين والتجارة الداخلية، إجراءات جديدة وتطويرات الحديثة من شأنها تعزيز مخزون القمح وتحسين جودة الدقيق المنتج، ضمن حرص الدولة على متابعة المشروعات الحيوية التي تخدم الأمن الغذائي الوطني لتحقيق رؤية مصر 2030 في تعزيز الإنتاج المحلي وتحقيق الاكتفاء الذاتي من الحبوب، مما يسهم في تحقيق استقرار إمدادات الدقيق اللازم لإنتاج الخبز المدعم.

الصوامع الحديثة

ويعزز النموذج المتبع حاليا في نقل واستلام الأقماح داخل الصوامع، من تعزيز المخزون الاستراتيجي، وضمان استقرار توافر القمح في المطاحن والمخابز لإنتاج رغيف العيش البلدي اللازم لبطاقات التموين، إذ تنتج وزارة التموين يوميا 270 مليون رغيف لسد احتياجات المواطنين، وبعدما أولى الرئيس عبدالفتاح السيسي اهتماماً خاصاً للمشروع القومي، للتوسّع في إنشاء صوامع تخزين القمح، بهدف زيادة السعات التخزينية من القمح، إذ نفذ المشروع بأحدث ما توصلت إليه التكنولوجيا في مجال إنشاء الصوامع، مما أدى إلى توفير المليارات للدولة المصرية بسبب تقليل نسبة الهادر والفاقد من القمح المخزّن.

استقبال الاقماح

ووفقا لتقرير صادر من وزارة التموين، فإن معظم مطاحن الدقيق على مستوى الجمهورية أصبحت تواكب أحدث التقنيات في طحن وإنتاج الدقيق، وتشمل معظم المطاحن على غرفة تحكم إداري، ونُقرة لاستقبال الأقماح الواردة، وميزان بسكول لوزن الشاحنات بدقة، وغرفة تحكم مركزية مجهزة بأحدث التقنيات لمراقبة مراحل التشغيل وضمان الجودة و يتضمن المطحن نظام ترطيب حديث للقمح ومراحل تنقية محسّنة لضمان إنتاج دقيق عالي الجودة.

تطوير المخابز

وتخدم المخابز البلدية على مستوى الجمهورية 71 مليون مواطن، ونوهت وزارة التموين إلى خطة لتدعيم عدد من المخابز بالمعدات الحديثة التي تضمن جودة الإنتاج وتواكب تطلعات الوزارة في تقديم خدمة متميزة للمستهلك تلبية لاحتياجات المواطنين، كما تنتج وزارة التموين من خلال شركات المطاحن التابعة لها منتجات الدقيق البلدي استخراج 87.5%، والدقيق الفاخر استخراج 72%، والنخالة الخشنة، بالإضافة إلى المكرونة بأنواعها القصيرة والطويلة، والدقيق المعبأ بأوزان مختلفة.

إنتاج الدقيق

من جانبه، أكّد الدكتور شريف فاروق وزير التموين الدور الهام الذي تؤديه المطاحن في دعم خطة الدولة للاكتفاء الذاتي من إنتاج الدقيق، مشيدًا بالإجراءات المتبعة بها لتحسين كفاءة التشغيل وضمان جودة الإنتاج بما يتوافق مع المواصفات القياسية.