طور باحثون في جامعة تكساس الأمريكية جهازاً محمولاً أُطلق عليه اسم«READ FWDx»، قادر على كشف البكتيريا الضارة والملوثات الكيميائية في الأغذية والمياه خلال دقائق قليلة، ما يجعله أداة واعدة في مواجهة تزايد حالات سحب المنتجات الغذائية.
ويضم الجهاز شريحة تحتوي على 16 مستشعراً يمكن لكل منها اكتشاف عدة ملوثات في آن واحد، ويصدر النتائج خلال نحو سبع دقائق فقط.
ويعمل الجهاز على كشف بكتيريا خطرة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا والليستيريا، بالإضافة إلى مواد كيميائية مثل المضادات الحيوية ومبيدات الأعشاب الشائعة مثل الجليفوسات وديكلوريد الباراكوات.
يأتي هذا الابتكار في وقت حساس، إذ تشير تقارير إلى أن عمليات سحب الأغذية ارتفعت بنسبة 15% بين عامي 2020 و2024. كما سجلت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أكثر من 240 عملية سحب غذائي في عام 2024 وحده، تشمل منتجات شائعة مثل الخيار واللحم المفروم والفطر.
ويُستخدم في الجهاز تقنيات الاستشعار الكهروكيميائي المتقدمة، وتحديداً تقنية مطيافية المعاوقة الكهروكيميائية التكيفية، والتي تتيح تحليل العينة عبر الكشف عن خصائصها الكهربائية وتحديد مدى تلوثها.