تُصنف مهلبية قرع العسل ضمن الحلويات اللذيذة التي يحبها الكثيرون لما تتسم به من مذاق شهي مُميز، وفوائد عديدة لاحتوائها على الكثير من الفيتامينات، ويُمكن للأمهات تحضيرها بخطوات سهلة ومكونات بسيطة في المنزل.  

يُمكن تحضير حلوى مهلبية قرع العسل بطريقة سهلة في المنزل، حسب وصفة الشيف نجلاء الشرشابي في برنامج على قد الإيد الذي يُذاع على قناة سي بي سي سفرة.

مكونات عمل مهلبية قرع العسل

• 1 كيلوجرام من مكعبات قرع العسل.
• 2 كوب من السكر.
• 2 ملعقة من السمن.
• 3 أكواب من الحليب السائل.
• 5 ملاعق من النشا المضاف له القليل من الفانيلا.
• ½  كوب من برش جوز الهند.

طريقة تحضير مهلبية قرع العسل

•  ضعي مكعبات القرع والسكر في قدر على النار مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر ويخرج السائل الموجود في القرع.
•  اتركي المكونات على النار حتى تغلي لمدة عشر دقائق أو أكثر حتى ينضج القرع تماماً.
• خففي الحرارة واهرسي القرع في القدر ثم أضيفي جوز الهند والحليب مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات.
• اخلطي مزيج النشا والفانيلا في كوب من الماء البارد ثم ضيفه إلى القدر وقلبي حتى يصبح المزيج متماسكًا.
• ارفعي القدر عن النار واسكبي المزيج في صينية مدهونة بالسمن، ثم ادهني الوجه بمقدار ملعقة من السمن.
• ادخلي الصينية إلى الفرن على حرارة مرتفعة، وضعيها تحت المشواة حتى يحمر الوجه.
• اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد تماماً ثم قدميها.