إعداد: مصطفى الزعبي
طور باحثون من جامعة تشونجنام الوطنية في كوريا الجنوبية، طلاءً صالحاً للأكل، تدهن به الفاكهة لإطالة عمرها.
يوفر الطلاء الجديد الحماية ضد تلف الطعام أثناء النقل، وخصائص مضادة للأكسدة محسنة، ما يؤدي إلى إطالة العمر الافتراضي. كما أظهر نشاطاً مضاداً للبكتيريا محسناً ضد نوعين من البكتيريا، ما يؤكد فعاليته ضد العديد من الأنواع الميكروبية وقدرات فائقة على حجب الأشعة فوق البنفسجية، لمنع تغير اللون بسبب الضوء والتلف. شرح نتائج اختبار التخزين.
وقال الباحثون: «يشعر العديد من المستهلكين بالقلق إزاء بقايا الطلاء المتبقية على الفاكهة، إن قابلية غسل هذا المركب تجعله جذاباً لهؤلاء المستهلكين، كما لاحظنا انخفاضاً كبيراً في الجفاف وتغير اللون وفقدان الكتلة للفاكهة المخزنة عند الطلاء، وهذا يشير إلى إطالة العمر الافتراضي والحفاظ على النضارة».
وفي المستقبل، يمكن لهذه التكنولوجيا الخضراء أن تلعب دوراً مهماً في الحد من هدر الغذاء، كما تسهم في تحقيق أهداف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة الرامية إلى خفض هدر الغذاء إلى النصف بحلول عام 2030.