كشفت دراسة حديثة أجرتها شركة مخابز «سانت بيير» البريطانية، أن أبناء الجيل «زد» الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و28 عاماً، يتمتع بقدرة عالية على تحمل التوابل الحارة مقارنة بالأجيال الأكبر سناً، وذلك حتى لا يظهروا ضعفاء أمام أقرانهم.
وقال متحدث باسم العلامة التجارية للمخابز «سانت بيير»، التي أجرت البحث لإطلاق كعك البريوش الحار الجديد بالفلفل الحار: «من المثير للاهتمام أن نرى كيف يتغير الاستمتاع بالأطعمة الحارة وقدرتها على التحمل بين الأجيال».
وأضاف: «خضع للدراسة 2,000 مشارك في بريطانيا، ووصف 43% من أبناء الجيل زد (1997-2012) قدرتهم على تحمل النكهات الحارة بـ«العالية» أو«العالية جداً»، مقارنة بـ37% فقط من جيل الألفية (1981-1996)، و31% من جيل إكس (1965-1980)، في حين جاء مواليد الطفرة السكانية (1946-1964) في المرتبة الأخيرة بنسبة لم تتجاوز 24%».
وأوضح: «أظهرت النتائج أن دوافع اجتماعية تؤدي دوراً كبيراً في تعامل الشباب مع الأطعمة الحارة؛ إذ أقر نصف جيل «زد»، أن قدرتهم على تحمل التوابل، نابعة عن قلقهم للإحراج أو الظهور بمظهر «الضعفاء» أمام أصدقائهم، وفي المقابل، أفاد 65% من مواليد الطفرة، بأنهم لا يشعرون بأي حرج عند الاعتراف بعدم قدرتهم على تناول الأطعمة الحارة».
وتابع: «إن دوافع مثل عدم إهدار الطعام (28%) وتجنب الإساءة للطاهي (26%) والخوف من الظهور بمظهر صعب الإرضاء (21%) دفعت 82% من جيل Z لتناول أطعمة شعروا أنها كانت «حارة جداً» بالنسبة لهم».
لم يقتصر تأثير التوابل على الطاولة فحسب؛ بل امتد إلى العلاقات الاجتماعية؛ إذ أفاد 57% من جيل «زد» و47% من جيل الألفية بأنهم دخلوا في خلافات مع الآخرين بسبب اختلاف درجات تحمل التوابل الحارة.